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方法/步骤 1/4 分步阅读选米：米粉的米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。 2/4 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时，再用电磨海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，在海南岛北部的城市很普遍，是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的，所以在当地也会被叫做「腌粉」。据说，这种粉最早是从福建闽南那边传过来的，据《正德琼台志》记载，在明朝末年当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工这五碗来自海南的粉，你想先吃哪一碗？腾讯新闻

海南人有多爱吃米粉？盘点海南10种米粉，你吃过几种？|抱罗

凡是到过海南的游客，想必都听说过这四大名菜。不过，海南人最常吃的还是米粉，小小的一碗米粉，却大有门道，下面盘点一下海南10种好吃的米粉，看看你吃过几种？（仅供参考） 1、抱罗粉个人认为，这是海南最好吃的米粉，当年在海口，几乎每天早上都要但是，在我国最南端的旅游胜地海南，同样有6碗米粉非常出名，在海南人的心目中，它们甚至要比桂林米粉、螺蛳粉好吃太多。如果大家有机会来海南，一定要吃这6碗海南最出名的米粉，是“琼菜小吃之魂”，点上它们，连小吃店老板都会以为你是正宗海南人。去海南必吃的6碗米粉，是“琼菜小吃之魂”，老板：这是海南人

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海南米粉的色、香、味比起桂林米粉、云南米线等，没有一毫之差，而且在口味对南北人群的适应性上，好像还胜出一筹。【海南米粉的制作】海南米粉主要是由粉条和配料组成。粉的制作十分讲究，依序有“烫”、“泡”、“磨”、“压”、 “煮”、“绞海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，在海南岛北部的城市很普遍，是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的，所以在当地也会被叫做「腌粉」。据说，这种粉最早是从福建闽南那边传过来的，据《正德琼台志》记载，在明朝末年当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工这五碗来自海南的粉，你想先吃哪一碗？腾讯新闻